Σε σύγκριση με τις συνιστώμενες ποσότητες (RDA), 100 γραμμάρια χαλβά καλύπτουν περίπου 58% των ημερήσιων διατροφικών αναγκών ενήλικου άνδρα σε Fe, 55% σε Mg, 48% σε P, 36% σε Cu, 32% σε Zn, ι8% σε Mn και 5% σε Ca. Η σύνθεση των λιπαρών οξέων στο χαλβά είναι παρόμοια με αυτή του ταχινιού. Τα θειούχα αμινοξέα (κυστίνη και μεθειονίνη), καθώς και η τρυπτοφάνη, που συνήθως βρίσκονται σε μικρές αναλογίες σε άλλες φυτικής προέλευσης πρωτείνες, στο χαλβά βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες. Πειράματα έχουν αποδείξει ότι η πρωτείνη του χαλβά, όχι μόνο περιέχει (με εξαίρεση τη λυσίνη) τα απαραίτητα αμινοξέα σε ποσότητα και ισορροπία επιθυμητή για τη διατροφή, αλλά είναι και ιδιαίτερα εύπεπτη.

Η παράλληλη δράση των ακόρεστων λιπαρών οξέων του σησαμελαίου, των τοκοφερολών τις οποίες περιέχει και της σεσαμίνης (μιας λιγνάνης που περιέχεται μόνο στο σησάμι), βοηθούν τον οργανισμό να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Έτσι, η τακτική κατανάλωση σησαμελαίου βοηθάει στην προστασία του οργανισμού από καρδιοαγγειακές παθήσεις. Το σησαμέλαιο είναι επίσης πλούσια πηγή βιταμινών και ιδιαίτερα βιταμίνης Ε, η οποία τα τελευταία χρόνια απέκτησε τη φήμη ότι προσφέρει στον ανθρώπινο οργανισμό σπουδαία αντιγηραντική προστασία, μέσω της αντιοξειδωτικής της δράσης.

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα του σησαμελαίου είναι ότι αντιστέκεται περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι στην οξείδωση και σε κάθε είδους αλλοίωση. Η ιδιότητά του αυτή είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Μάλιστα, οι αρχαίοι Έλληνες προσέθεταν σησαμέλαιο ως ''συντηρητικό'' σε άλλα λάδια για να τα προστατέψουν από την οξείδωση κατά τη φύλαξη ή τη μεταφορά τους.

Η εξήγηση όμως γιατί το σησαμέλαιο δεν ταγγίζει εύκολα δόθηκε μόλις πρόσφατα, καθώς ανακαλύφθηκε ότι περιέχει αρκετές ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Η τακτική, έτσι, κατανάλωσή του καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και ενισχύει τη θωράκιση του οργανισμού ενάντια στην αρτηριοσκλήρυνση, τον καρκίνο και πολλές άλλες εκφυλιστικές ασθένειες.

Η Αφοι Χαϊτογλου α.β.ε.ε., σεβόμενη την υψηλή βιολογική αξία του προϊόντος, παράγει παρθένο σησαμέλαιο και για την παραγωγή του ακολουθεί μία πρωτοποριακή μέθοδο, ειδικά πιστοποιημένη από την εταιρεία. Σε αντίθεση λοιπόν, με τις μεθόδους που ακολουθούνται σε άλλες χώρες, η Αφοι Χαϊτογλου α.β.ε.ε. απομονώνει το παρθένο σησαμέλαιο με ψυχρή έκθλιψη , δηλαδή με φυσικό τρόπο που διατηρεί αναλλοίωτα τα πολύτιμα συστατικά του, αφού οι διαδικασίες δεν ταλαιπωρούν θερμικά το προϊόν. Έτσι, η εταιρεία προσφέρει στους Έλληνες καταναλωτές ένα χρυσοκίτρινο, σε χρώμα, λάδι, με γλυκίζουσα γεύση και απαλό άρωμα που θυμίζει καβουρδισμένο ξηρό καρπό και είναι ιδανικό για κάθε χρήση μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη σύσταση του σησαμέλαιου και τις ευεργετικές του ιδιότητες κάντε κλικ.